準(zhǔn)備在福州建臺灣小吃街

中華海峽兩岸策略聯(lián)盟經(jīng)貿(mào)投資協(xié)會主任曹鈞告訴記者，廟會中臺灣小吃的大部分食材來自臺灣，但也有部分取自福州當(dāng)?shù)兀@是為了保證食材的新鮮。他說：“其實(shí)臺灣小吃最正宗的在于它的工藝，只要核心的工藝和食材是取自臺灣的，口味和質(zhì)量就不會變。”

福州市烹飪協(xié)會秘書長潘為人說，此次廟會在安全和整潔上下了許多工夫，廟會將設(shè)立中央廚房并用玻璃鋼制成排污池，“中央廚房供各攤位加工食品，可保障食品衛(wèi)生并避免用火隱患，排污池可以避免污染對閩江公園污染”。

徐春賜表示，希望通過這次廟會為這些廠商提供一個(gè)展現(xiàn)的平臺。他說：“我們考慮在福州建一條永久性的臺灣小吃街，讓福州市民隨時(shí)享用正宗臺灣小吃。”

(福州日報(bào)記者　呂路陽 實(shí)習(xí)生 黃博文)

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