日，衛(wèi)生部稱“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品”，引發(fā)社會關注。昨日，衛(wèi)生部專家作出解釋。

專家稱，牛初乳是乳牛產崽后7天之內的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，產量低，工業(yè)化收集較困難，質量不穩(wěn)定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。長期食用牛初乳對嬰幼兒健康影響的國內外科學研究較少，缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。

目前牛初乳未列入嬰幼兒配方食品標準及相關標準中。國際上也未允許牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。

為實施相關規(guī)定，設置2012年9月1日為過渡期限。（記者吳鵬）