在飲食健康被人們追捧的當(dāng)下，大多數(shù)人都會(huì)認(rèn)識(shí)到過(guò)多地食用油脂對(duì)身體的危害，但是如果日常的菜式中的油脂太少，也難免會(huì)感覺不香。美味和營(yíng)養(yǎng)，常常是相互矛盾的兩個(gè)指標(biāo)。比如沒有40%的脂肪，烤鴨就沒有滑嫩的口感；沒有40%的脂肪，肉包子餡就沒有香濃的口味；沒有大勺大勺的烹調(diào)油，菜肴的風(fēng)味往往會(huì)令人失望。

推薦6種在日常生活中少吃油、巧用油的健康方法——

方法1：炒菜之后控油。把菜鍋斜放一兩分鐘，讓菜里的油流出來(lái)，然后再把菜盛盤，而將剩下的油收集起來(lái)。

方法2：涼拌菜最后放一小勺香油，馬上食用。這樣香氣可以有效散發(fā)出來(lái)，但油脂不至于被菜吸收進(jìn)去，需要的油量比較小。

方法3：煲湯之后去掉上面的油。雞、排骨、牛腩、骨頭等燉煮之后都會(huì)出油，把表面的油撇出來(lái)，另放小碗中，就能在喝湯時(shí)少吃不少油脂。