8月28日，由中國預(yù)防醫(yī)學(xué)會等主辦的中國硒與人體健康學(xué)術(shù)交流會在富硒產(chǎn)區(qū)四川萬源舉行。衛(wèi)生部前副部長、中國工程院院士、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會會長王隴德透露，中國人在硒攝入量上普遍缺乏，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國、英國和日本的平均水平。他建議改善飲食補硒。

王隴德院士在接受新華社記者專訪時說：“從總體上來講，國民的硒攝入還是比較缺乏的，比如像中、日、英、美四國所作的國民的硒攝入量的調(diào)查，4個國家中我們國家是最低的，基本上就是，每天僅有28微克到40微克，而其他那三個國家，人家都是77微克到191微克，整體國民硒攝入的量還是比較低的。”

硒是人體必須的微量元素之一，多位專家論文指出，硒對延緩衰老、增強體質(zhì)、抗癌抗氧化等具有不可替代的作用。目前中國人在硒攝入量上低于世界水平，中國是一個膳食缺硒的國家，建議改善膳食中硒元素的攝入。