2025年1月20日(農(nóng)歷甲辰年臘月廿一日)3時(shí)59分,迎節(jié)氣“大寒”。
寒氣逆極,終藏有盡。春息暗涌,新律遂啟。
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大寒·三候
一候 雞乳
母雞感陽(yáng),孵卵育雛。
二候 征鳥(niǎo)厲疾
猛禽盤(pán)旋,捕食御寒。
三候 水澤腹堅(jiān)
凍水堅(jiān)冰,厚實(shí)皆凝。
大寒·農(nóng)事
大寒時(shí)節(jié),糧油作物、蔬菜抓好清溝培土、移栽除草、防凍保墑和病害防治,畜禽欄舍注意保暖防凍、人工補(bǔ)飼與疫病防控,果樹(shù)管理做好修剪滅蟲(chóng)、定植培土與凍害防護(hù)。
大寒·文化習(xí)俗
小年將至,做牙設(shè)宴,祭灶納佑,除塵飾新。
大寒迎年,梳櫛沐浴,喜貼年紅,趕婚趁墟。
凇情雪韻,年花簇錦,蒸饃腌臘,傾杯酣醺。
大寒·食養(yǎng)
南方大部分地區(qū),有大寒食糯的傳統(tǒng)習(xí)俗。蒸煮糯米飯、年糕、糍粑、八寶飯等糯米制品,潤(rùn)肺健脾,溫散風(fēng)寒。
各地還有包餃子、燉羊肉、炸春卷、熬雞湯等豐富食俗,滋補(bǔ)暖胃,和順啟新。
大寒·詩(shī)詞
淡日寒云,松竹蕭騷,麈拂添衣,遣酒盈樽。
天寒色青蒼,北風(fēng)叫枯桑。
厚冰無(wú)裂文,短日有冷光。
——唐·孟郊《苦寒吟》
舊雪未及消,新雪又擁戶。
階前凍銀床,檐頭冰鐘乳。
——宋·邵雍《大寒吟》
松柏天生獨(dú),青青貫四時(shí)。
心藏后凋節(jié),歲有大寒知。
——宋·黃庭堅(jiān)《歲寒知松柏》
山居逢歲臘,衣薄覺(jué)嚴(yán)寒。
折竹聲催聽(tīng),飛禽影斷看。
——明·張嗣綱《山居大寒雪》
春暖秋涼自不難,梅花何愛(ài)雪邊看。
自知不及堯夫老,今日梁塘是大寒。
——明·莊昶《辛亥大寒梁塘道中有作 其一》
寒威刮人铦于刀,透入層層揫筋絡(luò)。
但覺(jué)兩足非我有,更恨雙耳無(wú)處閣。
——清·趙翼《曉行大寒》
四時(shí)更迭,殘冬蘊(yùn)暖。
愿歲序和寧,駢臻祺禧。
